这段时分，木子共享了好几篇对于生果的著作，有一又友问我：“生果煮着吃真能减少寒凉之性吗”？

许多东说念主以为加热不错减轻生果的寒凉，让脾胃功能比拟弱的东说念主也能试着吃一吃。今天，木子来跟人人肤浅共享一下煮生果里的认真。

一、加热，改换了生果什么

就好像一个脾气内向幽静的东说念主，待在温情的房子喝点开水，外边的凉气会减轻，待东说念主接物也慈悲一些，但骨子里那种内敛的劲依然在。煮生果卤莽便是这样个情况，具体来说，加热会有好几个变化：

1、把生硬的纤维结构给软掉，对于脾胃功能差的东说念主来说，生生果的纤维和凝结的汁液就像一个职守，煮软煮烂的历程，雷同帮脾胃作念了部分预处治，糖分溶到汤水里边了，更容易消化了，无谓让生冷的质感获胜去影响脾胃的阳气。

2、它对功效的侧重作念了革新。许多生果在生吃的工夫，清热生津的作用获胜还挺较着，而加热之后，这种往外清散的干劲就消弱了，而且润养濡润的作用愈加高出。

3、有些生生果里的特定物资，会让肠胃敏 感的东说念主以为不悠闲，煮熟之后，这些身分起了变化，对肠胃黏膜的影响就相对减少，食品也就变得慈悲许多。

但要理解的是，气，乃是食品的实践。加热主要改换的是它参预肉体时的现象以及部分功能偏向，对于存在于食品本人的气，影响是比拟有限的。一杯凉水能够被加热，然而水的实践莫得改换，相同地，光靠加热，很难把寒性食品转化为温热的，相等是寒性很高出的生果，煮熟之后凉性实践依然存在，只不外进展得没那么较着扬弃，变得温温情慢一些。

二、两种生果，煮熟了也有凉意

按照传统不雅念来说，有两种生果寒性很高出，如果你芜俚作为冰凉、不耐受生冷东西、大便不能形，就算是煮熟了吃，也得多防卫，适量食用即可。

1、西瓜，尤其是西瓜翠衣

西瓜清暑热的后果比拟强，它性味大寒，归心、胃经，就算煮成糖水或者用瓜皮煮水，清热的特点也不会磨灭，寒性基础底细也依旧还在。

是以，体质虚寒的一又友，哪怕是煮过的西瓜甜汤，也提议把它当作偶尔喝的饮品，更稳妥的作念法是，煮的工夫加两片生姜或者一小块陈皮，用它们的温性来斡旋。

2、梨，相等是鸭梨、雪梨

生吃梨清热润肺，煮熟后滋阴润泽、舒徐干咳的作用就更较着，不外它偏凉这个性质依然存在的。恰当体内有酷热、阴虚火旺的一又友。如果受凉咳嗽，或者脾胃虚寒咳出稀白痰，那么喝热炖梨汤可能会滋长寒湿。

我我方炖梨的工夫，风俗放几粒花椒或者一派姜，给这说念甜品加个保护层, 既保执润泽的后果，还能减减它的寒凉。

三、怎样妥贴地吃熟生果

对于虚寒体质的东说念主，优先选苹果、桃子这类温平的生果来加热，如果果然念念吃寒性生果，可别健忘搭配调料来斡旋，而对于容易上火的东说念主，煮熟的生果就比拟合适。

在煮梨或者苹果的工夫，加入姜片、花椒，能够均衡凉性, 加入红枣、枸杞、桂圆，不错增强补益，加入陈皮能助消化。

从气机升降的角度来讲，隔水炖能让生果保执升浮的特点，津润的力量往上走，比拟偏向润肺, 而获胜水煮就呈现出千里降的特点，更偏向斡旋脾胃，是以，润肺就选隔水炖梨，健脾就选水煮苹果，冬天烤橘子是温性的，能对初期风寒咳嗽起到支持保重的作用。

一周吃个两三次，每次来一小碗煮熟的生果，既能解解馋又对肉体好，这样就挺好的。